Descripción
Don Milton Legado es el gran corte con el que Aranjuez recoge la visión de su fundador. Tannat, Cabernet Franc y Bonarda se vinifican con precisión para expresar el carácter de tres zonas del Valle Central de Tarija: Santa Ana la Nueva, El Portillo y Chaguaya.
La selección de Avelior
Lo seleccionamos por la armonía del ensamblaje. El Tannat aporta estructura y profundidad; el Cabernet Franc suma tensión y complejidad aromática; la Bonarda redondea el centro de boca con fruta y suavidad. El resultado es potente, pero de taninos dulces y notable elegancia.
La añada 2022 recibió 97 puntos de Tim Atkin MW y fue distinguida como Overall Red Wine of the Year en el Peru & Bolivia Special Report 2026, la máxima calificación del informe para un vino boliviano.
Viticultura, elaboración y crianza
La cosecha es manual y nocturna, seguida por una selección de racimos y bayas en bodega. La fermentación se realiza a temperatura controlada. El corte final madura 18 meses en barricas nuevas de roble francés y completa su afinamiento con un prolongado reposo en botella.
Perfil sensorial
De color granate intenso con matices violáceos. En nariz despliega moras, arándanos, frutillas y cerezas, acompañadas por chocolate, vainilla y especias. En boca es carnoso y estructurado, con taninos sedosos, acidez integrada y un final largo.
Maridaje recomendado
Ideal con carnes rojas a la parrilla, costillar de cordero, lechón, pastas rellenas con salsas cremosas o ragú y quesos duros de larga maduración. Servir entre 16 y 18 °C, preferentemente decantado.
Ficha técnica
- Tipo: vino tinto Gran Corte
- Cepas: Tannat, Cabernet Franc y Bonarda
- Bodega: Aranjuez
- País: Bolivia
- Región: Valle Central de Tarija
- Añada: 2022
- Crianza: 18 meses en roble francés nuevo y afinamiento en botella
- Alcohol: 14,5% vol. aprox.
Origen y estilo
Los distintos suelos de las fincas —franco arcillosos, limosos, arenosos y pedregosos— aportan capas complementarias al ensamblaje. La altura conserva frescura y permite que el vino combine volumen con precisión.
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