Descripción
Juan Cruz representa una de las expresiones más emblemáticas del Tannat boliviano. Aranjuez lo concibió como un homenaje al trabajo colectivo de la bodega y lo elabora con uvas de parcelas seleccionadas del Valle Central de Tarija, donde la altura intensifica la luz, favorece la amplitud térmica y define una fruta de gran concentración.
La selección de Avelior
Lo elegimos por su manera de conciliar profundidad y finura. Es un Tannat amplio y oscuro, pero evita la rusticidad: la fruta negra madura, la acidez fresca y los taninos redondos construyen un vino de textura envolvente y final largo.
La añada 2023 obtuvo 94 puntos de Tim Atkin MW en el Peru & Bolivia Special Report 2026, situándose entre las expresiones destacadas de la gama alta de Aranjuez. En Vivino registra 4,4/5 con 36 valoraciones.
Viticultura, elaboración y crianza
Las uvas proceden de Santa Ana la Vieja y Santa Ana la Nueva, en el Valle Central de Tarija. La cosecha se realiza a mano durante la noche y la fermentación se desarrolla a temperatura controlada. El vino permanece 12 meses en barricas nuevas de roble francés y luego reposa otros 12 meses en botella.
Perfil sensorial
Presenta un color rojo violáceo intenso, con matices oscuros. En nariz aparecen ciruelas, arándanos y cassis junto a cacao, vainilla, tabaco y un fondo de cuero. En boca es untuoso, estructurado y persistente, con taninos amables que sostienen la fruta sin dominarla.
Maridaje recomendado
Acompaña cortes de res con buen contenido graso, costillar de cordero, carnes de caza, asados y quesos curados. Servir entre 16 y 18 °C; una decantación de 30 a 45 minutos favorece su expresión.
Ficha técnica
- Tipo: vino tinto Grand Reserve
- Cepa: 100% Tannat
- Bodega: Aranjuez
- País: Bolivia
- Región: Valle Central de Tarija
- Añada: 2023
- Crianza: 12 meses en roble francés nuevo y 12 meses en botella
- Alcohol: 14,5% vol. aprox.
Origen y estilo
La combinación de altitud, radiación solar y noches frescas favorece una maduración lenta y una concentración marcada. El resultado es un Tannat boliviano de guarda, pensado para evolucionar y ganar complejidad con el tiempo.
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