Descripción
Encierra Porél 2020 es una de las etiquetas de alta gama de Viña Encierra. Su nombre nace como homenaje al fundador de la viña y como agradecimiento a todo lo que el vino entrega: una declaración de memoria, oficio y pertenencia.
¿Por qué elegir Encierra Porél 2020?
Este ensamblaje de Carménère, Syrah y Petit Verdot muestra color rojo rubí con ribetes guinda. En nariz combina frutos rojos maduros y frutos negros frescos con trufa, licor de cassis, cardamomo, eucalipto y pimienta negra. En boca es generoso y complejo, con taninos firmes pero maduros y una integración armoniosa entre fruta, especias y madera.
Su nivel está respaldado por 92 puntos de James Suckling y 93 puntos de Tim Atkin MW. Es una botella para carnes de cocción lenta, cordero, cortes a la parrilla, preparaciones con hongos y quesos de larga maduración.
Ficha técnica del vino
- Tipo: Tinto
- Blend: 50% Carménère, 25% Syrah y 25% Petit Verdot
- Origen: Peralillo, Valle de Colchagua, Chile
- Añada: 2020
- Alcohol: 15%
- Crianza: 18 meses en barricas de primer y segundo uso
- Reconocimientos: 92 puntos James Suckling y 93 puntos Tim Atkin MW
La expresión boutique de Encierra
Dos generaciones han construido Viña Encierra en torno al terroir de Peralillo. El clima mediterráneo y los suelos volcánicos de Colchagua sostienen una filosofía de producción enfocada en vinos de alta expresión, capaces de unir profundidad, origen y elegancia.
Cómo apreciar Encierra Porel 2020
Para reconocer todos sus matices, conviene servir esta etiqueta a la temperatura indicada y darle unos minutos de apertura. La expresión de sus variedades puede apreciarse primero en sus aromas, luego en la textura y finalmente en la persistencia del conjunto. Una copa adecuada ayuda a observar su evolución y permite que fruta, especias, frescura y estructura encuentren equilibrio. El maridaje recomendado funciona como punto de partida, aunque también puede acompañar preparaciones de intensidad similar y momentos de conversación pausada.
Origen, bodega y estilo
Elaborado por su bodega, este vino nace en Peralillo, Valle de Colchagua, Chile y corresponde a la añada 2020. Su procedencia aporta contexto a la forma en que se expresa la variedad, al trabajo de la bodega y a las decisiones de elaboración. Comprender estos datos permite ir más allá de la etiqueta y reconocer por qué el territorio, el clima y la crianza influyen en cada copa. Para AVELIOR, esa relación entre origen y carácter es esencial al momento de incorporar una botella a su selección.
El criterio de selección AVELIOR
Esta referencia ha sido elegida por su identidad y por la claridad con la que comunica su lugar de procedencia. No se trata solo de una combinación de aromas y sabores: es una invitación a descubrir una bodega, una cepa y una manera particular de entender el vino. Puedes explorar otras etiquetas de Chile y construir un recorrido comparativo por estilos, regiones y productores.
