Descripción
Encierra Vineyard Reserva 2022 reúne cuatro cepas en un ensamblaje equilibrado y expresivo, concebido para mostrar la diversidad del viñedo de Peralillo. AVELIOR lo selecciona por su capacidad de combinar estructura, frescura y complejidad aromática con una clara vocación gastronómica.
¿Por qué elegir Encierra Vineyard Reserva 2022?
Presenta un color rojo púrpura intenso y profundo. En nariz aparecen frutos negros frescos, guindas ácidas, murtillas y ciruelas, acompañados por notas de cuero y chocolate amargo. En boca ofrece acidez media, taninos evolucionados y una textura generosa que integra fruta y crianza.
Es especialmente afín a carnes asadas, estofados, pastas con ragú, setas y quesos semicurados o maduros.
Ficha técnica del vino
- Tipo: Tinto
- Blend: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah, 5% Carménère y 5% Petit Verdot
- Origen: Peralillo, Valle de Colchagua, Chile
- Añada: 2022
- Alcohol: 14.5%
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso
Un viñedo marcado por Colchagua
Viña Encierra trabaja en Peralillo, donde el clima mediterráneo, la influencia del océano Pacífico y los suelos de origen volcánico favorecen vinos de gran expresión. La bodega boutique celebra más de 25 años de trabajo entre dos generaciones, con la Roca Madre como símbolo de su identidad territorial.
Cómo apreciar Encierra Vineyard Reserva 2022
Para reconocer todos sus matices, conviene servir esta etiqueta a la temperatura indicada y darle unos minutos de apertura. La expresión de sus variedades puede apreciarse primero en sus aromas, luego en la textura y finalmente en la persistencia del conjunto. Una copa adecuada ayuda a observar su evolución y permite que fruta, especias, frescura y estructura encuentren equilibrio. El maridaje recomendado funciona como punto de partida, aunque también puede acompañar preparaciones de intensidad similar y momentos de conversación pausada.
Origen, bodega y estilo
Elaborado por su bodega, este vino nace en Peralillo, Valle de Colchagua, Chile y corresponde a la añada 2022. Su procedencia aporta contexto a la forma en que se expresa la variedad, al trabajo de la bodega y a las decisiones de elaboración. Comprender estos datos permite ir más allá de la etiqueta y reconocer por qué el territorio, el clima y la crianza influyen en cada copa. Para AVELIOR, esa relación entre origen y carácter es esencial al momento de incorporar una botella a su selección.
El criterio de selección AVELIOR
Esta referencia ha sido elegida por su identidad y por la claridad con la que comunica su lugar de procedencia. No se trata solo de una combinación de aromas y sabores: es una invitación a descubrir una bodega, una cepa y una manera particular de entender el vino. Puedes explorar otras etiquetas de Chile y construir un recorrido comparativo por estilos, regiones y productores.
