Descripción
Castillo San Simón 18 Months 2014 es un vino tinto de Jumilla con una crianza prolongada que aporta complejidad, textura y un perfil maduro. Una botella pensada para quienes buscan tintos españoles con evolución y carácter.
18 meses de crianza
El paso por madera integra la fruta madura con notas especiadas y tostadas, mientras la evolución de la añada aporta matices más complejos. Su estructura lo convierte en una opción especialmente gastronómica.
Perfil y maridaje
Ideal con cordero, carnes al horno, guisos de cocción lenta, parrillas y quesos curados. Servir entre 16 y 18 °C y decantar antes del servicio para separar posibles sedimentos naturales y favorecer su apertura.
Ficha técnica
- Tipo: vino tinto con crianza
- Origen: Jumilla, España
- Crianza: 18 meses
- Añada: 2014
Cómo apreciar Castillo San Simón 18 Months 2014
Para reconocer todos sus matices, conviene servir esta etiqueta a la temperatura indicada y darle unos minutos de apertura. La expresión de sus variedades puede apreciarse primero en sus aromas, luego en la textura y finalmente en la persistencia del conjunto. Una copa adecuada ayuda a observar su evolución y permite que fruta, especias, frescura y estructura encuentren equilibrio. El maridaje recomendado funciona como punto de partida, aunque también puede acompañar preparaciones de intensidad similar y momentos de conversación pausada.
Origen, bodega y estilo
Elaborado por su bodega, este vino nace en Jumilla, España y corresponde a la añada 2014. Su procedencia aporta contexto a la forma en que se expresa la variedad, al trabajo de la bodega y a las decisiones de elaboración. Comprender estos datos permite ir más allá de la etiqueta y reconocer por qué el territorio, el clima y la crianza influyen en cada copa. Para AVELIOR, esa relación entre origen y carácter es esencial al momento de incorporar una botella a su selección.
El criterio de selección AVELIOR
Esta referencia ha sido elegida por su identidad y por la claridad con la que comunica su lugar de procedencia. No se trata solo de una combinación de aromas y sabores: es una invitación a descubrir una bodega, una cepa y una manera particular de entender el vino. Puedes explorar otras etiquetas de España y construir un recorrido comparativo por estilos, regiones y productores.
